Ingredienti: arance dolci e sugose (anche rosse), aringa affumicata, pepe, olio, aglio.
Per quanto riguarda l’aringa io compro quella già pulita e sottovuoto e si tratta solo di mettere insieme questi ingredienti, a pezzi più grossi le arance, più piccoli l’aringa e piccolissimi l’aglio, condire con olio e pepe (NO SALE) e lasciare insaporire 5 minuti, non di più. Ti metto una foto di come più o meno devono essere i pezzi.
Questa è la ricetta di mio padre, in famiglia la mangiavamo solo io e lui, però ho scoperto poi che la ricetta è siciliana e in Sicilia la fanno con le cipolle invece che con l’aglio e alcuni aggiungono anche olive nere. A me piace come la faccio io, ma non ho mai provato con cipolla.
Tra l’altro, gli agrumi stanno benissimo col pesce affumicato, infatti ho provato altri accostamenti, tipo salmone affumicato e pompelmo rosa, oppure gamberetti, pompelmo rosa e cocco disidratato (è un periodo che mi è presa la fissa e ce lo metto dappertutto), tutti accostamenti riuscitissimi secondo me.
Adesso non ti resta altro che farla e farmi sapere se ti è piaciuta
l'aringa mi fa' skifo(nn mi piace l'affumicato) e le arance condite le mangio solo sotto tortura 
di arance ne mangio a iosa quando arriva la stagione,al massimo le' metto nella macedonia.....ma cielo a volte condite se le màgna 
me lo mangio volentieri mi piace,preferisco quello col pesce,xche' nn mangio l'agnello---